Użyj jej w kuchni. Jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa

    Cebula czarownic, znana również jako czosnek niedźwiedzi, to roślina wyróżniająca się wyjątkowymi walorami smakowymi i zdrowotnymi. Jej charakterystyczny aromat sprawia, że jest często stosowana w kulinariach, a korzyści zdrowotne płynące z jej spożywania są bezcenne.

    Czosnek niedźwiedzi może być doskonałą bazą pesto
    Czosnek niedźwiedzi może być doskonałą bazą pesto
    Źródło zdjęć: © Adobe Stock

    05.03.2024 12:40

    Zalogowani mogą więcej

    Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

    Ta roślina ma fascynującą historię. W dawnych czasach wierzono, że działa jak środek na odpędzenie demonów, stąd nazwa cebula czarownic. Wystarczyło nosić ją przy sobie lub regularnie spożywać, by cieszyć się ochroną. Jej cebulki wieszano w domostwach, aby zapewnić ochronę dzięki czosnkowej mocy. Z kolei nazwa czosnek niedźwiedzi wywodzi się od niedźwiedzi, które po zimowym śnie z ochotą pałaszują tę roślinę.

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Czosnek niedźwiedzi charakteryzuje się delikatniejszym wpływem na wątrobę niż tradycyjny czosnek. Jest też bardziej przyswajalny przez nasz organizm, co przyczynia się do poprawy procesów trawiennych. Co więcej, po zjedzeniu czosnku niedźwiedziego nie pozostaje nieprzyjemny zapach w ustach, co jest dużą zaletą dla wielu osób.

    Ta roślina stanowi bogactwo witamin, zawierając kompletny zestaw witamin A, B oraz C. Znacząco wpływa na układ odpornościowy, wzmacnia go i wspomaga w obronie przed różnymi infekcjami. Posiada również właściwości bakteriobójcze i antywirusowe, które czynią go naturalną ochroną przed zakażeniami.

    Badania potwierdziły, że czosnek niedźwiedzi obfituje w cenne związki siarki. To roślina o najwyższej zawartości tych związków spośród europejskich gatunków. Związki siarki mają działanie detoksykacyjne, wspierając organizm w eliminacji toksyn. To sprawia, że czosnek niedźwiedzi jest nie tylko przyjemny w smaku, lecz także niezwykle korzystny dla naszego zdrowia i dobra dla ciała.

    Czosnek niedźwiedzi
    Czosnek niedźwiedzi© Pixabay

    Czosnek niedźwiedzi - zastosowanie w kuchni

    W kulinariach czosnek niedźwiedzi znajduje liczne zastosowania. Jego liście można dodawać do sałatek, aby nadać im pikantnego charakteru. Jest również świetnym komponentem zup czy podstawą do pesto. Można go także posiekać i dodać do twarogu, jajek, mizerii czy ziemniaków. Połączony z masłem doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla. Liście czosnku można również fermentować lub marynować w oliwie.

    Niemniej jednak nie należy samodzielnie zbierać czosnku niedźwiedziego, gdyż podlega on częściowej ochronie i istnieje ryzyko pomyłki z trującymi roślinami, takimi jak konwalia majowa czy zimowit jesienny, co może skończyć się tragicznie.

    Skąd zatem pozyskiwać liście czosnku niedźwiedziego? Możliwa jest jego uprawa w domowym ogródku lub na balkonie, gdyż jest odporny na mróz i wytrzymały. Dostępny jest też do zakupienia w sklepach, na przykład w marketach, na targach, w warzywniakach, sklepach z żywnością ekologiczną lub sklepach internetowych. Można go znaleźć zarówno w formie świeżej, jak i suszonej.

    © Popularne.pl
    ·

    Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje się  tutaj.