Tajemnica idealnie chrupiących frytek. Jeden składnik i wyjdą jak te z McDonald's

    Ziemniak stanowi doskonałe warzywo pod względem swojej wszechstronności i możliwości przyrządzenia z niego wielu dań, w tym uwielbianych przez wszystkich frytek. Spotkamy je w niemal każdej restauracji typu fast food. Jeśli skorzystasz z naszego przepisu, nie będziesz chciał jeść więcej frytek w knajpach. Wystarczy pewien tajemniczy składnik, aby wyszły idealne.

    Pyszne i chrupiące domowe frytki
    Pyszne i chrupiące domowe frytki
    Źródło zdjęć: © Canva | Dmitrii Bykanov

    Można by pomyśleć, że w przygotowaniu frytek nie ma nic złożonego. To po prostu pokrojone i usmażone na głębokim tłuszczu ziemniaki. Niemniej w restauracjach typu fast food ich smak jest zdecydowanie inny. Odkrycie prostego sekretu pozwoli ci stworzyć w zaciszu własnego domu frytki, które są równie smaczne i chrupiące, jak te serwowane przez ulubioną sieciówkę z szybkim jedzeniem, przy czym ich przygotowanie jest niezwykle ekonomiczne.

    Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

    Frytki smaczne jak w McDonald's

    Mimo iż frytki belgijskie cieszą się renomą ze względu na swoją unikalność, frytki z lokali szybkiej obsługi również posiadają swoją rzeszę wiernych fanów. W szczególności ceni się te serwowane przez sieć restauracji ze złotymi łukami w logo. Istnieje przesąd, iż są one wytwarzane z przetworzonej masy, a nie z ziemniaków. Jednakże sekret ich idealnie chrupiącej struktury leży w odpowiednim sposobie przygotowania.

    Frytki jak z McDonald's
    Frytki jak z McDonald's© Pexels | freestocks.org

    Bez wątpienia zaawansowany sprzęt i złożone procesy technologiczne mają wpływ na ostateczny smak tych popularnych frytek, ale nie musisz od razu tworzyć domowego laboratorium kulinarnego. Wystarczy sięgnąć po skrobię ziemniaczaną, aby uzyskać równie dobry, jeśli nie lepszy smak.

    Jak zrobić pyszne i chrupiące frytki?

    Jeżeli chcesz przyrządzić w domu frytki, które smakują jak te z McDonald's, zapomnij o grubych frytkach w stylu belgijskim - klucz do sukcesu leży w cienkich słupkach i odpowiedniej obróbce. Ziemniaki zamocz w zimnej wodzie z dodatkiem octu spirytusowego (w stosunku 1:10). Wyjmij po około 30 minutach.

    Przepis na domowe frytki
    Przepis na domowe frytki© pixabay.com

    Następnie przełóż ziemniaki na ręcznik papierowy i dokładnie wysusz. Kolejny krok polega na obtoczeniu ich w cienkiej warstwie skrobi kukurydzianej (około 1 łyżka na kilogram ziemniaków).

    Jak smażyć frytki, aby wyszły doskonale chrupiące?

    Frytki są już gotowe do smażenia. W tym procesie nie ma miejsca na większą filozofię bądź eksperymenty, kluczowe jest użycie odpowiednio rozgrzanego oleju. Nie wrzucaj zbyt wielu frytek jednocześnie - obniża to temperaturę tłuszczu, co powoduje, że ziemniaki zamiast być smażone, gotują się, tracąc przez to swoją chrupkość. Gotowe!

    Źródło artykułu:PAP
    przepisfrytkichrupiące frytki
    Wybrane dla Ciebie
    © Popularne.pl
    ·

    Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje się  tutaj.