Na wiosnę przywiąż butelkę do drzewa. Potem organizm ci podziękuje
Nektar pozyskiwany z brzóz, popularnie zwany oskołą, naturalnie wzmacnia nasze ciała. Nasi przodkowie od dawna wykorzystywali ten płyn, by przywrócić siły witalne organizmu po długich miesiącach zimowych, co jest tradycją kontynuowaną do dzisiejszego dnia. W czasie wiosennych wycieczek nie rzadko można napotkać butelki przyczepione do pni brzóz, co świadczy o pozyskiwaniu tego cennego soku. Ten zbierany bezpośrednio z drzewa cieszy się największą wartością. A z jakiego powodu warto po niego sięgać?
Nektar brzozowy przynosi szereg korzyści zdrowotnych. Jest on efektywnym "oczyszczaczem" dla naszego ciała, wspierając usuwanie toksyn. Ze względu na właściwości diuretyczne, sprzyja redukcji nadmiaru płynów i negatywnie działających substancji z organizmu. Oskoła zawiera również bogactwo witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na odporność.
Kontynuacja artykułu znajduje się po materiale wideo
Dlaczego warto pić oskołę?
W nektarze brzozowym znajduje się mnóstwo składników wspierających zdrowie. Obecna jest w nim witamina C, wzmacniająca siły obronne organizmu, oraz witamina B6, wspomagająca pracę układu nerwowego oraz metabolizm. Potas, który jest częścią składu soku z brzozy, wpływa na odpowiednie działanie mięśni, w tym serca.
Do składu oskoły zalicza się także magnez, pozytywnie oddziałujący na układ nerwowy i mięśniowy, żelazo, kluczowe dla produkcji czerwonych ciałek krwi i transportu tlenu, mangan, wzmacniający kości i odporność, oraz fosfor, niezbędny dla mocnych kości i zębów oraz efektywnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.
Jakie właściwości lecznicze ma oskoła (sok z brzozy)?
Korzyści zdrowotne wynikające z picia soku z brzozy są liczne, dzięki jego bogatej kompozycji. Obecne składniki wspierają odnowę komórek wątroby oraz pobudzają produkcję żółci. Mają one bezpośrednie przełożenie na lepsze działanie wątroby, co znacząco wpływa na ogólny stan zdrowia.
W składzie oskoły znajdziemy też związki fenolowe, cenione za ich właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. To sprawia, że sok z brzozy może okazać się skuteczny w łagodzeniu objawów oraz w przyspieszeniu procesu zdrowienia przy różnych schorzeniach zapalnych.
Nieodzownymi komponentami są naturalne antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki, będące jednym z głównych przyczyn procesu starzenia się skóry. Dzięki antyoksydantom zawartym w nektarze, skóra jest lepiej zabezpieczona przed ich negatywnym wpływem, co sprzyja jej regeneracji i zachowaniu młodego wyglądu na dłużej.
Kto nie powinien pić soku z brzozy?
Jednakże mimo licznych korzyści zdrowotnych płynących z picia soku z brzozy, nie jest on zalecany każdemu. Osoby zmagające się z problemami nerkowymi, skłonnymi do tworzenia kamieni nerkowych, problemami z ciśnieniem krwi, oraz kobiety w ciąży i karmiące powinny przed jego spożyciem konsultować się z lekarzem. Diabetycy również powinni zachować ostrożność, gdyż sok może zawierać naturalne cukry wpływające na poziom glukozy.
Osobom, którym spożycie nektaru z brzozy nie zagraża, zaleca się jego umiarkowane picie. Nie należy przekraczać zalecanej ilości, aby uniknąć niepożądanych efektów ubocznych takich jak biegunka, mdłości czy wymioty. Optymalne jest spożywanie go trzy razy dziennie, w ilości 1/4 szklanki, przez okres 2-3 tygodni. Aby poprawić smak oskoły, warto wymieszać ją z domowym sokiem czy osłodzić miodem. Ważne, aby przechowywać ją w chłodnym miejscu jak lodówka.
Jak i kiedy zbierać sok z brzozy?
Sok z brzozy zbiera się wczesną wiosną, zwykle w marcu i na początku kwietnia, kiedy to dzień zaczyna być wyraźnie dłuższy niż noc, a temperatura powietrza zaczyna wzrastać. Ten okres jest optymalny, ponieważ wtedy drzewa brzozowe aktywują swoje procesy życiowe po zimie i zaczynają intensywnie przepompowywać sok, aby wspomóc rozwój nowych liści.
Aby zbierać sok, należy wybrać odpowiednie drzewo brzozowe, które jest zdrowe i ma przynajmniej 20-30 cm średnicy w piersiowej wysokości (mierzonej na wysokości około 1,3 m od ziemi). Następnie, wykonuje się mały otwór w korze drzewa, na głębokość kilku centymetrów, do którego wprowadza się rurkę (najczęściej wykonaną z tworzywa sztucznego) służącą do odprowadzania soku do zbiornika. Ważne jest, aby proces ten przeprowadzać odpowiedzialnie, tak aby nie zaszkodzić drzewu.
Zbieranie soku nie powinno trwać dłużej niż kilka dni dla jednego drzewa, a po zakończeniu należy otwór zakryć specjalnym woskiem ogrodniczym lub innym naturalnym materiałem, aby zabezpieczyć drzewo przed infekcjami i chorobami. Sok z brzozy może być zbierany tylko raz w roku z tego samego drzewa, aby nie osłabiać go nadmiernie.
Warto pamiętać, że wydajność soku może się różnić w zależności od wielu czynników, takich jak lokalizacja, pogoda, a także indywidualne cechy drzewa. Jedno drzewo może dać od kilku do nawet kilkudziesięciu litrów soku w ciągu sezonu.
